No.9杜來

白神山地から採取した「白神酵母No.9株」を使用した純米酒。 原料米である『華さやか』は、アミノ酸度が低く、スッキリとした酒質を実現しやすい特性があります。この特性を活かすことで、酸味が際立ち、さっぱりとした口当たりとマスカットのような風味が楽しめます。さらに、アルコール分も低く設定されており、日本酒をあまり飲まない方にもおすすめの、飲みやすい商品です。ぜひ一度お試しください。

商品情報

※数値は多少変動する場合があります。

合う料理

※上記のペアリングは参考です。

おすすめの飲み方

想いを込めた

美しき雫

「杜來」は、フルーティな香り、しっかりした旨味、スッキリした後味、さわやかな酸味など、さまざまにお楽しみいただけるよう個性豊かなバリエーションを取り揃えています。 杜氏が想い描いてきたこだわり、納得のいく味、丁寧な酒造り、未来への挑戦を一滴に込め、人と人を結び愛される酒となることを願い、酒に新たな魂を吹き込みます。

杜氏が奏でる 革新と伝統

「杜來」の一滴一滴には、杜氏の情熱と酒造りの未来が宿っています。一から十まで、すべて杜氏と蔵人の手しごとによって細やかに丁寧に造られます。 さらに三季醸造、徹底した温度管理により、 常に新鮮な絞りたてを最高の状態で届ける努力を惜しみません。 「杜來」は、革新的でありながらも伝統を尊重する酒造りの精神を体現しています。

津軽の風土が 織りなす個性

「杜來」は、自然の恵みと造り手の情熱が交わることにより誕生しました。 岩木山麓の豊かな土壌で造られる米、良質な岩木山の伏流水、白神山地の乳酸菌をはじめとする微生物。そして、「じょっぱり精 神」を大切にする杜氏や蔵人の想いと熱意。 自然との共鳴を大切にし、 青森の風土や地域の彩を酒造りに活かしています。

六花酒造株式会社

これまでの主な受賞歴

• IWC金賞 （平成25年・26年・28年・30年・令和2年）

• 全国新酒鑑評会金賞 （平成26年・27年・30年）

• 東北清酒鑑評会優等賞 （平成24年・25年・26年・令和元年・2年）

• 東北清酒鑑評会評価員特別賞 （令和3年出品127品の内2位の評価）

• ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞 （平成29年・31年・令和2年・3年 R3は最高金賞）

300年の時を紡ぐ雪の花

1719（亨保4）年、「高嶋屋酒造」が青森県弘前市で創業。1972年に弘前市の蔵元「高嶋屋酒造」「白梅酒造」「川村酒造店」が結集し、美しく清らかに舞う雪の花（雪の結晶）にちなんで名付けられた「六花酒造株式会社」が誕生しました。創業から約300年、六花酒造は、津軽を象徴する霊峰「岩木山」の麓に移転。「岩木川」が近くを流れる恵まれた環境で醸す清らかな酒を、青森のみならず全国そして世界へと発信します。

じょっぱり精神が育む

酒蔵にとって命である水。六花酒造のある土地は、酒造りに必要な条件が揃っています。周囲には「岩木山」と世界自然遺産「白神山地」、近くには「岩木川」が流れる豊かな自然と、かけがえのない恵まれた土壌が存在します。この地で、わたしたちは、津軽地方の人々を表す方言「じょっぱり（＝頑固者）」の精神を大切にし、杜氏が想い描いてきたこだわりと納得のいく味を追求して、これからも酒造りを続けていきます

メイド・イン・青森 「杜來」

代表銘柄である「杜來」は、青森の自然がもつ力、300年以上の長い歴史の中で紡いできた技と知恵、杜氏の想い、そして蔵人の情熱を一滴一滴にまで込めることによって生み出されます。地元青森の米、酵母、麹菌、岩木山の伏流水、白神山地の天然乳酸菌、そして蔵人の細やかな手作業。津軽の風土が織りなす完全なるメイド・イン・青森の『青森テロワール』を実現したいというかねてからの 杜氏の夢が、時を経てようやく実現します。