静岡県農業試験場が開発・育成した、静岡生まれの酒米【誉富士ほまれふじ】を精米歩合７０％と低精白で使用し、山廃酒母で純米酒を仕込みました。
日本酒度が切れていて酸もある辛口酒です。山廃らしい素朴なフレーバーがあります。
酒造年度 | 2021BY-2 (720ml 2022BY) |
日本酒度 | +13 (720ml +9) |
酸度 | 1.2 (720ml 1.6) |
アルコール分 | 15.5% |
原料米 | 静岡県産誉富士100% |
精米歩合 | 70% |
使用酵母 | きょうかい701号 |
杉錦 誉富士（ほまれふじ）山廃純米 2021BY-2 １８００ｍｌ
JP¥3,300價格
已含 增值税
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