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静岡酵母を用いた酸の少ない酒質です。

よく切れた日本酒度と旨味成分によりおだやかな味わいです。

静岡酒的な味わいで、生酛・山廃で造ったほかの杉錦とは異なるタイプです。2017BYより酵母をNEW-5からHD-1に変更しました。

 

酒造年度2022BY-1 (720ml 2022BY-2)
日本酒度+1 (720ml +4)
酸度1.3 (720ml 1.2)
アルコール分15.5%
原料米国産米100%
精米歩合55%
使用酵母静岡 HD-1

 

 

 

 

杉錦 特別本醸造 2022BY-1 720ml

¥1,300Price
Sales Tax Included
  • 720ml 税込み価格です

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