辛口でまろやか、口の中に広がる濃厚な旨味
アーモンドやローストナッツのような和らぐ香り、ふくよかでなめらかな口あたり。日本酒特有の旨味（うまみ）がお口に広がります。しっかりした酸味が全体を引き締め、後味はスッキリ。コクとキレが両立した味わい深い1本です。
 
家庭の温もりを連想させるような味わい
日本酒特有の「旨味」を感じられる日本酒です。麹（こうじ）をつかう量を調整して、麹のニュアンスやお米の持つ旨味を引き出しました。家庭の温もりを連想させるような味わいがあります。〆のカレーに合わせても負けないようなお米の旨味を凝縮して閉じ込めた一品です。
 
AM 1:00
深い夜にはどっしりした味わいの、辛口酒を。
甘口の酒だけじゃない。HINEMOSが提案する旨味が凝縮・熟成された一本。冷やして飲むとほろ苦い味わいと酸味/旨味が渾然とした味わい。常温で飲むとナッツのような香りがより一層立ち上がり、熱燗にすると更にキレが増していきます。どんな濃い味わいの料理でも受け止めます。
 
オススメのペアリング
旨味豊かな濃い味付けの料理
カレー、鶏の唐揚げ、西京焼き、豚の角煮、棒棒鶏、回鍋肉、燻製ナッツなど
 
AWARD
　フランスのパリで開催される"Kura Master"という応募総数1000本を超える日本酒コンテストにて、純米酒部門でゴールド賞を受賞。世界的な評価を得ています。