きもと仕込みのやさしい乳酸の爽やかな香りと山田錦低精白ならではのボリュームのある味わいが楽しめます。
生原酒ですが、絶妙な旨みと酸のバランスにより軽やかに喉を通っていきます。
空気にほとんど触れる間もなく瓶に詰めたため、醗酵中に発生する自然の炭酸ガスが豊富に含まれています。舌先をピチピチと刺激するガス感をお楽しみください。
開封直後のフレッシュ、ジューシーな味わいから、開封後徐々にまろやかになる味わいの変化をお楽しみください。
 
製造年　　　2023年
精米歩合　　75%
区　分　　　純米
酒　米　　　徳島県産山田錦
アルコール度数　　17度
容　量　　　720ml 
保存方法　　冷蔵
 
大矢考酒造のお酒
ひとつの蔵でほぼ一種類の酵母を使い、純米酒を醸しております。均一的な味わいに囚われがちですが、麹の造り方、速醸や生酛といった酵母の培養方法の違いによって多様な味わいのお酒を醸すことができます。華やかで軽快なタイプ、円熟して深みのあるタイプ…などなど、お好みなお酒を見つけていただき、美味しい酒肴と合わせて、明日への活力としていただければと存じます。