酒米、山田錦の元親と言われている伊勢錦の突然変異種（短稈）を三重大学生物資源学部で固定して生まれた新しい酒米。
大学、多気町、営農組合、蔵元が連携して地域活性を目指し、手塩に掛けて作り上げた日本酒です。
受賞歴：SAKEChina2018　金賞、クラマスター2019　金賞、フェミナリーズ2023　金賞、サケコンペティション2023　金賞