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こだわりの一段仕込・袋搾りの無濾過生原酒。苗場酒造がとにかく手間暇をかけて、こだわりぬいてつくる「醸す森」シリーズです。今までにないフルーティーな味わいをお楽しみください。醸す森シリーズの中で一番スイートなタイプです。巨峰やパイナップルのような甘い香りと、ヨーグルトのような酸がキュッときいています。ハンバーグやブルーチーズ、ティラミスとの相性がいいです。おちょこで飲むとより甘く感じられ、ワイングラスで飲むとフルーティーな香りと輝きのある甘味を楽しめます。

【おすすめの飲み方】
・おすすめ料理:ハンバーグやブルーチーズ、ティラミス
・おすすめ酒器:ワイングラス
・飲み頃の温度:冷や(5度)~

【純米大吟醸の特徴】
精米歩合が50%以下で、米・米麹・水だけを原料とし、
「吟醸造り」で醸造するものを純米吟醸と呼びます。
米と水だけで勝負をする純米酒に、低温でゆっくりと発酵させる
「吟醸造り」を組み合わせることで、クリアな味わいと華やかな吟醸香が楽しめるお酒です。

【生酒の特徴】
通常の日本酒は品質変化を防ぐために、
搾った後と瓶詰直前の計2回の火入れを行いますが、
生酒は火入れを一度も行っていないお酒です。
瓶の中では酵母等がまだ生きているため、取り扱いは要冷蔵となりますが、
みずみずしく、フルーティな味わい、キレのよい酸味が楽しめます。

【お酒のプロフィール】
原材料名:米(新潟県産五百万石)、掛け米(新潟県産こしいぶき)
精米歩合:50%
使用酵母:M310酵母
アルコール度数:14度
日本酒度:-34
酸度:3.0
アミノ酸:2.2 

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#生酒 #蔵元直送 #新潟地酒 #新潟 #津南町


こだわりの一段仕込・袋搾りの無濾過生原酒。
苗場酒造がとにかく手間暇をかけて、こだわりぬいてつくる「醸す森」シリーズです。
今までにないフルーティーな味わいをお楽しみください。

醸す森シリーズの中で一番スイートなタイプです。
巨峰やパイナップルのような甘い香りと、ヨーグルトのような酸がキュッときいています。
ハンバーグやブルーチーズ、ティラミスとの相性がいいです。
おちょこで飲むとより甘く感じられ、ワイングラスで飲むとフルーティーな香りと輝きのある甘味を楽しめます。

新潟の日本酒 - 苗場山日本百名山「苗場山」 日本百名水の「龍ヶ窪」苗場山頂には高層湿原が広がり、冬には雪田草原となります。その豊富な雪から生み出される清冽で豊かな、龍ヶ窪を代表とする伏流水。日本を代表する軟水から生まれる芳醇で旨味のある「醸す森」「苗場山」をお楽しみ下さい。

醸す森 純米大吟醸 生酒 720ml

¥2,200価格
消費税込み
  • 720ml 税込み価格です

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